Chứng chỉ sơ cấp kỹ thuật chế biến món ăn

Bạn yêu thích nấu ăn? Bạn muốn học nghề bếp để đi làm, mở quán kinh doanh hoặc bổ sung chứng chỉ theo yêu cầu công việc? Khóa học Sơ cấp Kỹ thuật Chế biến Món ăn tại Trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp sẽ là lựa chọn phù hợp dành cho bạn.

Chương trình được thiết kế theo hướng thực hành, giúp học viên nắm vững kiến thức từ cơ bản đến nâng cao, đồng thời rèn luyện kỹ năng chế biến món ăn thực tế để có thể áp dụng ngay vào công việc sau khi hoàn thành khóa học.

Thông tin khóa học

Tên khóa học: Sơ cấp Kỹ thuật Chế biến Món ăn

Thời gian đào tạo: 3 tháng

Hình thức học: Thực hành trực tiếp

Địa điểm học:

Trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp

Cơ sở TP.HCM: 720/16-18 Đường Âu Cơ, Phường Tân Bình, TP.HCM

Đối tượng tham gia

Khóa học phù hợp với:

• Người yêu thích nghề bếp và muốn học nấu ăn bài bản.
• Người muốn học nghề để xin việc tại nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể.
• Người có nhu cầu mở quán ăn, kinh doanh ẩm thực.
• Nhân viên cấp dưỡng trường học, bếp ăn công nghiệp cần bổ sung kiến thức và chứng chỉ.
• Người muốn chuyển đổi nghề nghiệp sang lĩnh vực chế biến món ăn.

Nội dung chương trình đào tạo

MÔ-ĐUN 1: TỔNG QUAN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Lựa chọn và bảo quản thực phẩm

• Nhận biết thực phẩm tươi sống.
• Cách lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn.
• Phương pháp bảo quản thực phẩm an toàn.
• Nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm.

Dụng cụ và thiết bị nhà bếp

• Nhận biết các loại dao, thớt, nồi, chảo và thiết bị bếp.
• Hướng dẫn sử dụng dụng cụ nhà bếp đúng kỹ thuật.
• Vệ sinh và bảo quản dụng cụ, thiết bị sau khi sử dụng.

Kỹ thuật chế biến thực phẩm

• Các phương pháp sơ chế nguyên liệu.
• Kỹ thuật cắt thái thực phẩm.
• Kỹ thuật luộc, hấp, xào, chiên, nướng.
• Nguyên tắc phối hợp và nêm nếm gia vị.

MÔ-ĐUN 2: TRANG TRÍ VÀ TRÌNH BÀY MÓN ĂN

Xây dựng thực đơn và trang trí món ăn

• Nguyên tắc xây dựng thực đơn.
• Cân đối dinh dưỡng trong bữa ăn.
• Kỹ thuật trang trí món ăn đẹp mắt.
• Tạo điểm nhấn cho món ăn phục vụ kinh doanh.

Kỹ thuật bày bàn

• Bố trí bàn ăn gia đình.
• Bày bàn tiệc cơ bản.
• Sắp xếp dụng cụ ăn uống đúng quy chuẩn.
• Thực hành setup bàn ăn thực tế.

MÔ-ĐUN 3: THỰC HÀNH CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Thực hành món Á

• Các món khai vị.
• Các món kho, rim.
• Các món xào.
• Các món chiên.
• Các món canh.
• Các món ăn gia đình.
• Các món phục vụ kinh doanh.

Thực hành món Âu

• Salad cơ bản.
• Các loại súp Âu.
• Pasta.
• Steak và nước sốt.
• Các món ăn theo phong cách Âu.

Thực hành món chay

• Món khai vị chay.
• Món chính chay.
• Món nước chay.
• Nước chấm chay.
• Xây dựng thực đơn chay phục vụ kinh doanh.

Ôn tập và thi tốt nghiệp

• Thực hành chế biến món ăn theo đề thi.
• Đánh giá tay nghề thực tế.
• Hoàn thiện hồ sơ tốt nghiệp.

Quyền lợi học viên

Học thực hành trực tiếp cùng giảng viên nhiều năm kinh nghiệm.

Chương trình đào tạo từ cơ bản đến nâng cao.

Được hướng dẫn kỹ năng xây dựng thực đơn và tính giá thành món ăn.

Thực hành trên nhiều nhóm món ăn phổ biến hiện nay.

Hỗ trợ kiến thức phục vụ công việc tại nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể hoặc kinh doanh quán ăn.

Được cấp Chứng chỉ Sơ cấp Kỹ thuật Chế biến Món ăn (Bậc 1) do Trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp cấp theo quy định hiện hành.

Vì sao nên học nghề nấu ăn?

Nghề bếp hiện nay là một trong những ngành nghề có nhu cầu tuyển dụng cao. Sau khi hoàn thành khóa học, học viên có thể:

• Làm việc tại nhà hàng, khách sạn, quán ăn.
• Làm cấp dưỡng tại trường học, cơ sở giáo dục.
• Tham gia bếp ăn công nghiệp, bếp ăn tập thể.
• Mở quán ăn hoặc kinh doanh dịch vụ ẩm thực.
• Nâng cao kỹ năng phục vụ công việc hiện tại.

Đăng ký học ngay hôm nay

Nếu bạn đang tìm kiếm một khóa học nghề nấu ăn có chứng chỉ, lớp sơ cấp kỹ thuật chế biến món ăn tại TP.HCM hoặc muốn học nghề bếp để phát triển tương lai, hãy liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết.

Liên hệ tư vấn và ghi danh

• Ms. Diễm: 0966 868 641 (Phòng tư vấn tuyển sinh)
• Trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp

Cơ sở TP.HCM: 720/16-18 Đường Âu Cơ, Phường Tân Bình, TP.HCM

Cơ sở Hải Phòng: 156/109 Trường Chinh, Kiến An, Hải Phòng

Cơ sở khác tại: Hà Nội, Quảng Ninh, Đà Nẵng, Nha Trang...